HİLAL SÖNMEZ/ANKARA
Kayseri Ticaret Odası (KTO), coğrafi işaretli lezzetlerini Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) İkiz Kuleler Kabul Salonu’nda düzenlenen törenle kamuoyuna tanıttı. “Kayseri’nin Gurur Günü” başlığıyla düzenlenen Coğrafi İşaret Belge Takdim ve Tanıtım Töreni’ne Kayseri Valisi, belediye başkanları, rektörler, milletvekilleri, iş dünyasının önde gelen isimleri, TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, siyasi parti temsilcileri ve Ankara’da görev yapan Kayserili bürokratlar yoğun katılım gösterdi.
Etkinliğin açılışında konuşan KTO Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Gülsoy, törenin bir belge dağıtımından çok daha fazlası olduğunu belirterek, “Bugün burada sadece tescil belgelerini almıyoruz, Kayseri'nin kültürel mirası ve gastronomi zenginliği bir kez daha tescilleniyor.” dedi. Kayseri mutfağının binlerce yıllık bir geçmişe dayandığını hatırlatan Gülsoy, “Bu topraklardan çıkan ürünlerin değerini önce biz bilmezsek, dış pazarlara anlatamayız.” diyerek yerel üretim ve marka bilincini vurguladı. KTO olarak 2021-2025 döneminde 12 yeni ürünün tescilini tamamladıklarını açıklayan Gülsoy, böylece toplamda 15 ürünle KTO’nun coğrafi işaretli ürün sayısında önemli bir ivme kazandığını, Kayseri genelinde ise bu rakamın 32 olduğunu belirtti. Ayrıca Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği tescili için Resmi Gazete yayınının beklendiğini ve mantı ile sucuğun da AB yolculuğuna çıktığını söyledi.
“Kayseri’yi lojistik merkez haline getirmeyi hedefliyoruz”
TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu ise KTO Başkanı Ömer Gülsoy’u ve ekibini çalışmalarından dolayı kutladı. “Odalar ne iş yapıyor diyenlere cevabım net: Odalar şehirlerin zenginliğine sahip çıkıyor. Daha ne yapsınlar?” ifadelerini kullanan Hisarcıklıoğlu, markalaşmanın önemine de dikkat çekti. AK Parti Genel Başkanvekili Mustafa Elitaş ise konuşmasında ulaşım yatırımlarına ve gastronomi turizmine değindi. Kayseri’nin sadece mutfağıyla değil, stratejik projeleriyle de öne çıktığını belirten Elitaş, otoyol ve hızlı tren bağlantılarında gelinen noktayı anlattı. Elitaş, “Ticaretin yolu ulaşımdır. Hızlı tren ve otoyol projeleriyle Kayseri’yi lojistik bir merkez haline getirmeyi hedefliyoruz” dedi ve ulaşım projeleriyle ilgili bilgiler verdi.
Kayseri, gastronomi turizmi açısından güçlü bir destinasyon
MHP Genel Başkan Yardımcısı İsmail Özdemir, coğrafi işaretlerin yalnızca ekonomik değil, kültürel bir anlam taşıdığını belirtti. Tescil edilen ürünlerin Türk milletinin binlerce yıllık mirasının bugüne yansıması olduğunu söyledi. Saadet Partisi Genel Başkanı Mahmut Arıkan ise, konuşmasında Kayseri mutfağının yalnızca bir damak zevki değil, aynı zamanda bir medeniyetin izdüşümü olduğunu belirtti. Tescilin yeterli olmadığını, bu ürünlerin artık uluslararası pazarlarda hak ettiği yeri alması gerektiğini vurguladı. Kayserili iş insanları ve siyasilerin bir araya geldiği program boyunca vurgulanan ortak tema, Kayseri mutfağının sadece yerel değil, ulusal ve uluslararası bir değer ve gastronomi turizmi açısından güçlü bir destinasyon olduğu yönündeydi. Açılış konuşmalarının ardından; KTO tarafından tescillenen Kayseri Yağlaması, Kayseri Katmeri, Kayseri Tandır Böreği, Kayseri Yağ Mantısı, Kayseri Nevzinesi, Kayseri Börek aşı (böreaşı), Kayseri Kurşun Aşı Çorbası, Kayseri Fırınağzı Kebabı, Kayseri Çemeni, Kayseri Tepsi Mantısı, Kayseri Gül Baklavası ve Kayseri Sucuk İçi için belge takdimleri gerçekleştirildi.
“Türkiye, Çin’den sonra dünyada ikinci sırada”
Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Türkiye’nin coğrafi işaret tescilinde dünyada Çin’den sonra ikinci sırada yer aldığını ifade etti. “44 tescilli ve başvuru sürecindeki ürünle Kayseri bu alanda örnek illerden biri haline gelmiştir” diyen Durak, AB Komisyonu ile yapılan görüşmelerde önemli ilerlemeler kaydedildiğini, Türkiye’nin ürünlerinin AB standartlarında markalaşması için yeni düzenlemelerin yolda olduğunu açıkladı.
