Türkiye turizminin en önemli yerli kuruluşlarından Martı Hotels & Marinas, elli yılı aşkın bir süredir yatırımlarına devam ediyor. Grubun köklü markaları, 2022’den beri yeni nesil ziyaretçilerin beklentilerine ve tatil anlayışına uyum sağlamak için yenileniyor. Restorasyon çalışmalarında tesislerin özgün karakterinin ve doğal dokunun korunmasına öncelik veriliyor.
Geçtiğimiz dönemde, bu süreçte, Türkiye’nin ilk resort oteli olan Martı Resort, tarihi mirasına ve rustik mimari dokusuna bağlı kalınarak güncellendi. Marmaris’teki bir diğer tesis Martı La Perla ise 16 yaş üstü misafirleri ağırlayan konseptiyle daha genç ve dinamik bir kimlik kazandı.
Grubun başlattığı renovasyon çalışmaları kapsamında Kemer’de, Olympos Dağı ve Phaselis Antik Kenti arasında, 1.600’den fazla çam ağacının gölgesinde konumlanan Martı Myra da doğayla uyumlu mimarisini yeniledi. 1996’dan bu yana Hisarönü Körfezi’nde 7/24 hizmet veren Martı Marina &Yacht Club ise 2027 yılında hayata geçirilmesi planlanan yeni yatırımlar ve geliştirme çalışmalarıyla hizmetlerini daha da ileri taşımayı hedefliyor.
Martı Hotels & Marinas büyük ölçekli işletmelerinin yanı sıra küçük ölçekteki Güllü Konakları benzeri yatırımlarıyla da fark yaratmayı başarıyor. Grup bünyesinde hizmet veren Güllü Konakları bağlar, çam ormanları ve zeytinliklerle çevrili doğada Şirince’nin köklü mirasını sessiz lüks anlayışıyla yorumluyor.
Dünyanın en iyi turizm köyü Şirince bir cazibe merkezi konumunda
Hatırlayanlar olacaktır, Maya takvimine göre 21 Aralık 2012 tarihinde kopacağı öne sürülen kıyametten Şirince’nin etkilenmeyeceğine dair bir efsane ortaya çıkmıştı. Bu haberler Şirince'ye dünya çapında bir şöhret kazandırmıştı.
Şirince İzmir’in Selçuk ilçesine bağlı. Taş sokakları, bağları, zeytinlikleri, kiremitli çatıları, ahşap pencereleri, ağaçları ve çiçekleriyle başlıbaşına bir cennet. 19. yüzyıl ve 20. yüzyıl başlarından kalma iki katlı, beyaz badanalı, cumbalı taş evler birbirinin manzarasını veya güneş ışığını kapatmayacak şekilde inşa edilmiş. Yanyana duran bu yapılar, uzaktan bakınca empresyonist bir tabloyu andırıyor.
1922 yılına kadar Ortodoks Rumların yaşadığı köyde, mübadele sonrası bölgeye yerleştirilen Balkan göçmenler ağırlıkta. Köyün içinde yer alan ve Ali Nesin öncülüğünde kurulan Matematik Köyü ile Tiyatro Medresesi gibi kurumlar sayesinde, Şirince sanat ve eğitim çalışmalarıyla da dikkat çekiyor.
Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü’nün “Best Tourism Villages” programı kapsamında “Dünyanın En İyi Turizm Köyü” seçilen köy, kültür, doğa ve gastronomiyi aynı destinasyonda buluşturuyor. Bülbül Dağı üzerinde yer alan Meryem Ana Evi’ne yaklaşık 16 kilometre uzaklıkta olması ve bölgede başta Efes olmak pek çok tarihi bölge bulunması, Şirince’yi yabancı turistler için bir cazibe merkezi kılıyor.
Gül bahçesi içindeki konakta sessiz lüks ve “slow food”bilikteliği
Yarım asrı aşkın bir süredir, büyük tesislerde hizmet veren Martı Hotel’s & Marinas’ın, Şirince’de, görece küçük bir oteli mevcut. Kuruluş, 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan Güllü Konakları’nı “Sessiz lüks” anlayışıyla yöneterek, bölgeye gelen yabancılar için ideal bir durak sunuyor.
Taş binalar, avlular, şadırvanlar, gül ve zeytin ağaçları içindeki tesiste, odalar numaralar değil, gül cinslerinin isimlerini taşıyor. Her oda birbirinden farklı dekorasyona ve aynı zamanda Martı Grubunun sunduğu konfor anlayışına sahip.
Geçtiğimiz günlerde küçük bir basın grubu olarak Martı Hotels & Marinas Marka Pazarlama Müdürü Lina Temelli ile birlikte Güllü Konakları ziyaret ettik ve Şirince’deki zeytin hasatına katıldık.
Şirince’den Bölgenin Tarihi Rotalarına
Güllü Konakları, Şirince’nin merkezindeki konumuyla yalnızca köyü değil, çevredeki önemli kültür ve gastronomi rotalarını keşfetmek için de alternatif bir başlangıç noktası sunuyor. Efes Antik Kenti ya da Urla Bağ Yolu için bölgeye gelen yabancı turistler, Güllü Konakları’nı tercih ediyorlar.
Topraktan Sofraya Şirince: ZESTE
Güllü Konakları’nın Şirince’nin kültürel ve tarımsal mirasından beslenen özgün bir restoranı var. Bir zeytin bahçesi içinde yer alan Zeste 30 kişilik kapalı ve 40 kişilik açık alan kapasitesine sahip. Serin sonbahar günlerinde sofralar şömine etrafında kuruluyor.
Şef Sinan Karaahmet’in mutfak yaklaşımıyla şekillenen Zeste, “slow food” yaklaşımıyla çalışıyor. Menü, mevsimin sunduklarına göre yıl boyunca değişiyor. Mevsimsellik ve yerel üretime duyulan saygı mutfağın temelini oluşturuyor.
Şef Karaahmet, Ege’nin köklü lezzet hafızasını çağdaş ve yalın bir mutfak anlayışıyla yorumluyor. Zeste, gerçek anlamda “çiftlikten sofraya” yaklaşımı çerçevesinde, kendi seraları, ekili alanları, zeytinlikleri ve hayvancılığı kapsayan üretim ekosisteminden besleniyor. Kendi üretiminde bulunmayan ürünlerde ise Tire Ovası ve benzer üretim anlayışını paylaşan butik üreticiler tercih ediliyor.
Küçük tesislere ihtiyaç büyük
Güllü Konakları Martı Hotels& Marinas için önemli bir yeni alan. Yılların otelcilik deneyimini küçük ölçekteki bir tesise aktaran grup, bu yatırımı da çok başarılı bir biçimde yürütüyor. Başta Ege olmak üzere, Türkiye’nin çeşitli turistik ve tarihi bölgesinde yüksek kaliteli küçük tesise ihtiyaç var. Martı Grubu, Güllü Konakları benzeri farklı yatırımlar yaparak, bir zincir daha oluşturabilirler düşüncesindeyim.
