Türkiye turizmi uzun bir dönem ağırlıklı olarak yaz dönemine odaklanarak gelişti. Başta Akdeniz Bölgesinde olmak üzere, yatırımlar güneş ve deniz talebine yönelik olarak, her şey dahil yaklaşımıyla yapıldı. Bu yüzden, otellerimizin büyük bir bölümü yaz sezonu bitince kapılarını kapatıyorlar. Dolayısıyla, kamu ve özel sektör kuruluşlarının toplantıları ve kongreler sayesinde kış aylarında da açık kalmayı başaran büyük tesisler dışındaki yatırımlar yılın yarısında atıl durumda kalıyor.
Son yıllarda, Ege Bölgesi’ndeki turizmciler yıl boyunca canlılığı koruyacak yeni yaratıcı çözümler bularak farklılaşmanın yollarını arıyorlar. Kuzey Ege ve Kaz Dağları’ndaki doğa ve dağ otellerindeki küçük yatırımlarla başlayan girişimlere, Bağ Yolu ve bisiklet rotaları programları benzeri özel deneyimler ekleniyor.
İzmir’deki Urla Bağ Yolu, Manisa’daki Lidya Antik Bağ Rotası, Denizli’deki Çal Bağ Yolu üreticilerle sohbetin yanı sıra, restoranlarda özel gastronomi ve bağ otellerinde konaklama deneyimleri sunarak, bölgeye önemli bir hareketlilik getiriyor. Urla’daki restoranlar başta olmak üzere Ege’deki ödüllü tesislerin sayısı hızla artıyor.
Geçtiğimiz hafta Çeşme’de 8. Kez düzenlenen Big Fish turnuvası gibi, spor etkinlikleri de sonbahar ve kış aylarında bölgeye yeni bir soluk ve dinamizm getiriyor.
Big Fish Türkiye spor ve gastronomiyi bir araya getiriyor
Big Fish Türkiye açık hava sporları, denizcilik ve sportif balıkaçılıkla ilgilenenler için önemli bir etkinlik.18 yıldır devam ediyor ve uluslararası nitelikte bir etkinlik olduğu için bölgenin tanıtımına katkıda bulunuyor.
Turnuvaya paralel olarak düzenlenen gastronomi programı ise, Ege Bölgesinin zengin yeme içme mirasını ön plana çıkarıyor. Duyulara ve duygulara odaklanarak çok değerli bir deneyim ortamı yaratıyor.
Temel ilke: Deniz yaşamının korunması
Big Fish Türkiye’nin temel yaklaşımını oluşturan “Yakala-Bırak-Yaşat” ilkesi, sportif balıkçılığı deniz yaşamının korunması yaklaşımıyla birleştiriyor. Turnuvada yalnızca ihtiyaç kadar balığın tutulması, diğer balıkların ise uygun koşullarda denize geri bırakılması teşvik ediliyor.
Bu yıl 26-27 Eylül’de Çeşme Setur Marina’da düzenlenen turnuvaya, Türkiye ve Avrupa’nın farklı bölgelerinden 45 tekne ve yaklaşık 200 sporcu katıldı. Turnuva öncesi iki gün hazırlık ve kayıt süreciyle geçti. Eski milli sporcu Ertuğrul İçingir’in başhakemliğinde gerçekleştirilen yarışların ardından yakalanan balıklar tartıldı ve hakem değerlendirmeleri sonucunda dereceye girenler belirlendi.
Turnuvanın ilk gününde, Berk Akın ve ekibinin yakaladığı 37,5 kilogramlık kılıç balığı, günün tek derecesini belirledi. İki gün boyunca yakalanan 14 balığın 6’sı yeniden denize bırakıldı. Pazar günü, yoğun yağmur ve sert rüzgâr deniz koşullarını zorlaştırdı. Hava şartlarına rağmen ekipler mücadelelerini sürdürdü. İlk günde Berk Akın ve ekibi Shadowfin, “Overall Catch & Release” birincilik ödülünün sahibi oldu. İkinci günde Team Deep Nokta, 100 kilogram ağırlığındaki orkinosla “En Büyük Balık” birinciliğini elde etti ve 18. Big Fish Türkiye’nin şampiyonu oldu. Şampiyon ekibin kadrosunda İbrahim Bürçün, Önder Kalkavan, Barış Ofluoğlu, Özgür D. Canat, Mesut Yıldırım, Erdem Tanelli, Erhan Doğan ve Berkant Ermiş yer aldı.
Organizasyon kapsamında 27 Eylül Pazar günü çocuklara yönelik özel bir program düzenlendi. Çocukların deniz ve doğayla bağ kurmasını amaçlayan etkinlikte, küçük katılımcılar yaş gruplarına uygun eğlenceli aktivitelerle buluştu.
“Kalbim Ege’de Kaldı” ve Gastrodiplomasi
Big Fish Türkiye 2026 aynı zamanda yeni bir ortaklık olan “Taste Events”in de doğuşuna tanık oldu. Celal Uysal ve Yeşim Kaya, önümüzdeki dönemde Gastro-diplomasi insiyatifi ile gastronomiyi kültürler ve ülkeler arasında ortak bir dil olarak konumlandıran projeler için çalışacaklar.
Uysal ve Kaya derinlikli gastronomi anlayışını merkeze alan ortak yolculuklarının ilk etkinliğini Çeşme Altınyunus tesislerindeki iki özel yemek davetiyle gerçekleştirdiler.
“Kalbim Ege’de Kaldı” konsepti çerçevesinde, Gıda Mühendisi Kardelen Cançelik, Şefler Gökhan Altay, Melih Berkay Gündüz, Serkan Anavatan, Aydın Demir, Oğulcan Beyhan, Berkay Cen, Kaan Değer, Mithat Serçin, Erkin Gökbulut Ege’nin yerel malzemelerinden ve deniz kültüründen ilham alan tabaklar hazırladılar. Hakan İme kahve, Fatih Akerdem kokteylleriyle etkinliğe renk kattılar.
Itsumi, Yelve Urla, Sekizdeyiz Bebek, Barba Urla, Çok Çok Thai, The Chef’s Company, Rafine, Genji Restaurant, Coffeerem ve Agora Bafa da kendi mutfaklarından seçkileri Big Fish Gastronomi alanına taşıdılar.
Bu yıl festival alanında çok dikkat çekici bir şov gerçekleştiridi. Itsumi’nin kurucusu Japon şef Shunichi Horikoshi sahnede geleneksel Japon tekniğiyle bir ton balığını mükemmel bir biçimde parçaladı. “Maguro Kaitai Cutting Show” adı verilen bu gösteri sonrasında, alanda bulunanlara sushi ve sashimi servisi yapıldı.
