Kars Haberleri

'Kars'ın kaşar peyniri kapasitesi 100 bin ton, yıllık 18 bin 100 ton üretiliyor'

Kars Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Kadir Bozan, kentte 58 süt işleme tesisinin olduğunu, bunlardan 40'ının sanayi bölgesinde hizmet verdiğini belirterek, "Yılda yaklaşık 680 bin ton süt işlenmektedir. Bu tesislerde bunun 350 bin tonu kaşar ve gravyer yapımında kullanılmaktadır. Yılda yaklaşık 18 bin 100 tona yakın kaşar üretimi var. Aslında kapasitemiz 100 bin ton. Yüzde 100 kapasiteyi kullanamama nedenimiz coğrafi şartlar. Kış şartlarından dolayı kaşar ve gravyer üretiminde biraz sıkıntılar var. Bununla ilgili de çalışmalarımız olacak. Kapasiteyi artırmak için de çalışmalarımız devam ediyor." ifadelerini kullandı.