BARIŞ SEDEF
Aşure Günü her yıl Muharrem ayının 10’uncu günü yaşanıyor ve yaşatılıyor. Tarihte yaşanan birçok önemli olayla özdeşleştirilen Aşure Günü, aynı zamanda paylaşmanın da simgesel günü aynı zamanda. Bunun en güzel örnekleri STK’lar ve firmalar arasındaki dayanışmadan da görmek mümkün. İstanbul Ticaret Borsası ve Reis Gıda, bu yıl da Aşure Günü’nün manevi değerini paylaşarak kutladı. 2025 yılında 26 Haziran’da başlayan Muharrem Ayı kapsamında, 5 Temmuz Aşure Günü öncesinde İstanbul’un kalbi Eminönü’nde kurulan stantta, yüzlerce kişiye aşure ikram edildi. Yanı sıra aşure yapımına bakıldığında ise ağırlığı bakliyatlar oluşmak üzere meyveler ve baharatlarla birlikte içeriğinde 41 çeşit malzeme bulunuyor. Ürünün olmazsa olmazları arasında yer alan bakliyat ve hububatta ülkemiz güçlü adımlarla ilerlemeye devam ediyor. Her ne kadar iklim değişikliğine bağlı olarak bazı bölgelerde kayıplar yaşansa da birçok çiftçi enstitü ve üniversitelerle işbirliği yaparak, iklim değişikliğine dirençli çeşitlere odaklanmış vaziyette. Hububat ve bakliyatta güçlü üretim kaslarına sahip olan Türkiye, yılın ilk 5 aylık döneminde ihracat ayağında önemli bir ivme yakaladı. Bu kapsamda Güneydoğu Anadolu İhracatçı Birlikleri’nin verilerine göre, söz konusu dönemde 211 ülke ve serbest bölgeye toplam 5 milyon 221 bin 390 ton ürün ihraç edildi. Bu ihracat, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 4,2 oranında artış gösterdi.
Kuraklık, yüzde 6-7 dolayında üretim kaybına yol açacak
Ulusal Hububat Konseyi (UHK) tarafından 2024-2025 dönemi buğday rekoltesine ilişkin tahminlerde düşüş bekleniyor. UHK Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Bayram Sade, Mardin’de düzenlenen Hasat Öncesi Hububat Kongresi’nde bölgeler ve ülke bazında 2024-2025 üretim sezonu buğday üretim tahmini konusunda yaptığı değerlendirmede, ülkedeki kuraklık tablosuna dikkat çekerek bu yıl buğday rekoltesinde düşüş beklendiğini duyurdu. Sade, ülke genelinde yağışların uzun yıllar ortalamasının yüzde 33, geçen yılın ise yüzde 38 altında kaldığını belirterek, 2024-2025 üretim sezonu buğday üretiminin yaklaşık 18 milyon 650 bin ton seviyesinde gerçekleşmesini öngördüklerini söyledi. Bu rakam, uzun yıllar ortalamasına göre %6-7’lik bir üretim kaybına işaret ediyor.
