Gıda Haberleri
Süt sektöründe yeni yarış: Katma değerli üretim artıyor
Tüketici davranışları hızlı bir şekilde değişirken Türkiye süt sektörü de yeni dönemde üretim miktarından çok katma değerli ürünlere odaklandı. Protein bazlı ürünler, fonksiyonel sütler, premium peynirler ve özel beslenme kategorileri sektörün büyüme rotasını yeniden şekillendirirken, şirketler ihracatta daha yüksek gelir sağlayacak ürün gruplarına yönelmeye başladı.
Son Gıda Haberleri
TİGEM 410 liradan et ihalesi açtı
TİGEM, 6 aylık dönemde kesilecek hayvanların tahmini 10 bin tonluk karkas etini satacak.
Süt miktarı martta yüzde 0,8 azaldı
TÜİK'in mart verilerine göre toplanan inek sütü miktarı, geçen yıla kıyasla yüzde 0,8 azalarak 1 milyon 7 bin 179 tona geriledi.
Yumurta üretimi yıllık yüzde 17,6 arttı
TÜİK'in mart verilerine göre, tavuk eti üretimi yıllık bazda yüzde 0,2 artışla 232 bin 63 tona, tavuk yumurtası üretimi de yüzde 17,6 yükselişle 1 milyar 920 milyon 705 bin adede çıktı.
Izgaralık tavuk kanadı 2.5 ayda yüzde 49.5 zamlandı
Zincir marketlerde şubat ayında 160 TL olan tavuk pirzolanın fiyatı yüzde 24,3, ızgaralık kanat yüzde 49.5, baget yüzde 21.8, bütün tavuk ise yüzde 31.6 arttı.
Glütensiz gıda pazarını bilinçli üretici ve tüketici birlikte büyüttü
Bugün Dünya Çölyak Günü. Dünyada geçen yıl 23,6 milyar dolar büyüklük ortaya koyan glütensiz ürün pazarının 2034’te 41 milyara ulaşacağı tahminleri yapılıyor. Hatırlatalım, glütensiz ürün talebi yalnızca çölyak hastalarından değil, sağlıklı beslenme hassasiyeti olan tüm tüketici gruplarından geliyor. Ülkemizde çölyak hastalığına yönelik teşhislerin artması, üretimini hızlandırdığı glütensiz ürün kategorisinin gelişiminde, market zincirlerin duyarlılığı ve ihracat imkanları da önemli rol oynadı.
8 ayda 298,2 bin ton fındık işlem gördü
Ticaret borsalarında 8 aylık dönemde 298,2 bin ton fındığın işlem gördüğü bildirildi.
Kırmızı et üretimi geçen yıl yüzde 10,5 azaldı
TÜİK'in 2025 verilerine göre, toplam kırmızı et üretimi yüzde 10,5 azalışla 1,9 milyon tona geriledi.
Süt miktarı 2025'te yüzde 4,9 azaldı
TÜİK verilerine göre, geçen yıl üretilen çiğ süt miktarı yıllık bazda yüzde 4,9 azalarak 21,4 milyon tona indi.
