MEHMET NABİ BATUK / MARDİN
Mardin İş Kadınları Derneği (MİKAD) kentte hazır yemek alanındaki açığı kapatmak üzere girişimlerini sürdürüyor. Güçlü bir catering markası yaratmak üzere Mardin İş Kadınları Ticaret Kooperatifi’ni kurma hazırlığına başlayan MİKAD üyeleri, ulusal ve uluslararası destek programlarından faydalanarak sürdürülebilir büyüme hedefliyor. MİKAD Başkanı Ruken Turan, kent merkezine yönelik hizmet verecek yemek atölyesi için 400 metrekarelik bir alanı dernek bünyesine kazandırdıklarını belirtti. Yeni atölyenin üretim altyapısının oluşturulması için 3 milyon TL yatırım yaptıklarını aktaran Turan, “Mardin merkezdeki en büyük endüstriyel mutfağı kuruyoruz. İlk etapta günlük 1000 kişilik kapasiteyle sektöre gireceğiz. Ancak bu kapasitemizi ek vardiyalarla 3 bine çıkaracağız. Önceliğimiz kent merkezinde büyümek. Oteller, kamu kurumları ve özel organizasyon şirketleri hedef kitlemiz” diye konuştu.
Mardin yemekleri ihraç edilecek
Atölyede çalışacak personelin yüzde 90’ının kadınlardan oluşacağına dikkat çeken Ruken Turan, “Atölyemiz sadece hazır yemek alanındaki açığı kapatmayacak. Aynı zamanda kadın girişimciliği ve istihdamına da önemli bir örnek teşkil edecek. Mardin yemeklerini menülerimize alarak gastronomi kültürümüzü de yaşayacağız. Ayrıca soğuk zincir şartlarını oluşturarak ürünlerimizi ihracata yönlendirmeyi de planlıyoruz“diye konuştu. Asıl büyük projeleri olan hazır giyim fabrikası için de küresel markalarla görüştüklerini ifade eden Turan, şöyle devam etti: “Yaklaşık 6 ay içinde süreç netleşecek. Hem ürün grubumuzu hem de hedef ülkelerimizi belirlemiş olacağız.”
