TUBA CANPOLAT/GAZİANTEP
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep, Büyükşehir Belediyesi, Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen 2025 GastroANTEP Kültür Yolu Festivali için tüm hazırlıkların tamamlandığını açıkladı.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi meclisinde basın mensuplarıyla bir araya gelen Şahin’e Gaziantep Valisi Kemal Çeber, Gaziantep Sanayi Odası Başkanı Adnan Ünverdi, Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yıldırım, Gaziantep Esnaf ve Sanaatkarlar Odası Başkanı İsmet Özcan ve alanında uzman akademisyenler eşlik etti.
Toplantının açılış konuşmasını yapan Vali Çeber, Gaziantep’in dünyaya örnek olan mutfağının kent turizmine katkılarından söz etti. 13-21 Eylül 2025 tarihleri arasında düzenlenecek olan “GastroANTEP Kültür Yolu Festivali” için tüm hazırlıkların tamamladığını söyleyen Çeber, Kültür Bakanlığı ve Büyükşehir Belediyesi iş birliği ile hayata geçirilecek olan festivalin bölgesel kalkınmaya ışık tuttuğunu dile getirdi.
Gaziantep Valisi Kemal Çeber, Gaziantep’in gastronomi alanındaki başarısının Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde tüm kurumların ortak çabasıyla sağlandığını ifade ederek, şunları aktardı: “Gastronomi bir ekosistem meselesi. Tek başına bir kişinin çabasıyla olmaz. Ancak herkes kabul eder ki bugün gastronomi şehri Gaziantep konuşuluyorsa bunun bir numarası Sayın Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’dir. Bu işe verdiği önem ve Büyükşehir Belediyesi’nin tüm imkânlarını kullanarak diğer kurumları da yanına alması çok kıymetlidir.”
“Artık şehirler değil, bölgeler yarışıyor”
Gaziantep’in coğrafi tescilli ürünlerde ülkenin önde gelen kenti olduğuna dikkat çeken Şahin, bölgesel kalkınmanın bel kemiğinin birlikte iş yapmak olduğunu söyledi. Bölge kentleriyle birlikte kalkındığımızı, gelişen dünya düzeninde rekabet koşullarının her geçen gün değiştiğini söyleyen Şahin, “Sadece balığıyla, bir çeşit peyniri ile gastronomi kenti olan şehirler var dünyada. Bizim çeşit çeşit ürünlerimizin, dünyaya ün salmış lezzetlerimizin bir an evvel kalkınmaya ve ekonomiye katkı sağlaması gerekiyordu. Bu düşüncelerle GastroANTEP ortaya çıktı ve yıllardır bu işi en iyi şekilde festivalle taçlandırıyoruz. Kültür Bakanlığı’nın desteğini alarak GastroANTEP Kültür Yolu Festivali çalışmalarımızı tamamladık. Esnafımızla, şeflerimizle, şehrin tüm dinamikleri ile kolları sıvadık ve bu güzel organizasyona startı vermek üzereyiz, şehrimize ve bölgemize hayırlı olsun.” şeklinde konuştu.
Kentin sahip olduğu değerlerin doğru tanıtılması gerektiğini vurgulayan Başkan Fatma Şahin, “UNESCO yolculuğumuz bir emek ve dayanışma yolculuğudur. Yuvalama sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürdür, komşuluk terapisidir. Elimizde çok büyük bir hazine var” diye konuştu.
Gastronominin sadece mutfak kültürü olmadığını, aynı zamanda ekonomiyle doğrudan bağlantılı olduğunu söyleyen Şahin, “Bugün Japon mutfağı, İtalyan mutfağı bilimsel bir yaklaşımla dünya markası oldu. Bizim de 12 bin yıllık bir mirasımız var. Bu mirası ekonomiye dönüştürdüğümüzde şehirde konuştuğumuz birçok sorun kalmayacak” ifadelerini kullandı.
Şahin, gastronominin şehrin sosyal ve ekonomik yapısına katkı sunduğunu belirterek, şunları kaydetti: “Bu işin yüzde sekseni tanıtım. Bizim çeşitliliğimiz ve zenginliğimiz çok büyük. Asya turistine de, Avrupa turistine de hitap etmeliyiz. Çeşitlendirmeli, zincir otelleri şehrimize getirmeli, ikna etme gücümüzü yükseltmeliyiz. Günün sonunda bu istihdam, ihracat ve huzur demektir. Gaziantep’in mutluluk şehri olması için çalışıyoruz.”
"Gaziantep gastronomide her gün yeniden tuşa basmalı"
Prof. Dr. Çetin Şenkul ise sunumunda, kentin gastronomi alanındaki potansiyeline dikkat çekti. Şenkul, “Gaziantep’i geziyorum, gerçekten çok etkilendim. Bir şehir gastronomiyle ilgili ne kadar tuşa basabiliyorsa, bunu burada görebiliyoruz. Uzun zamandır Ömür Akkor’la birlikte çalışıyoruz, şehir şehir geziyoruz. Gaziantep gerçekten çok etkileyici bir şehir” dedi. Şenkul, “Bugün tartışacağımız konu, Gaziantep’i bir adım daha ileriye götürmek için neler yapabileceğimizdir. Başkanımız Fatma Şahin’in öncülük ettiği bir süreç var. Bundan sonrasında bu şehrin gastronomide yükselmesi için her gün tuşa basmamız gerekecek” ifadelerini kullandı. Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Mehmet Tuncay Yıldırım, Gaziantep Sanayi Odası Başkanı Adnan Ünverdi, Gaziantep Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı İsmet Özcan da divanda yer alarak festival üzerine görüşlerini dile getirdi ve yapılan hazırlıklara yönelik konuşmalar yaptı.
