ESRA ÖZARFAT/ERHAN BEDİR - BURSA
Türkiye'nin önemli zeytin ve zeytinyağı üretici birliklerinden Marmarabirlik, ihracatta pazar çeşitliliğini artırırken uluslararası perakende zincirlerindeki varlığını güçlendirmeye hazırlanıyor.
Bugün 74 ülkeye ihracat gerçekleştiren birlik, Avrupa'da ağırlıklı olarak Türk ve Akdeniz kökenli tüketicilere hitap eden etnik marketlerin dışına çıkarak daha geniş tüketici kitlelerine ulaşmayı hedefliyor.
Avrupa'nın yanı sıra Rusya, Amerika, İskandinav ülkeleri ve Orta Doğu'da büyüme fırsatlarını değerlendiren Marmarabirlik, farklı ülkelerin tüketim alışkanlıklarına uygun ürün ve ambalaj geliştirme çalışmalarını da sürdürüyor. Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Ali Yıldız, Avrupa pazarında önemli bir gelişmenin eşiğinde olduklarını belirterek, "İnşallah yakında müjdeli bir haberimiz de olacak. Avrupa pazarında daha önce giremediğimiz, yaklaşık 6-7 bin şubesi olan bir süpermarket zincirine de girmiş olacağız" dedi. Avrupa'nın ihracatta lokomotif pazar olmayı sürdürdüğünü ifade eden Yıldız, etnik marketlerde elde ettikleri gücü uluslararası perakende zincirleriyle pekiştirmek istediklerini söyledi. Marmarabirlik'in son dönemde büyüme kaydettiği pazarlardan birinin Rusya olduğunu belirten Yıldız, bu ülkede hem üst segment hem de yaygın perakende kanallarında güçlü bir yapılanma oluşturduklarını anlattı. Rusya'daki ulusal ve yerel perakende gruplarıyla iş birliklerini geliştirdiklerini kaydeden Yıldız, ürünlerinin çok sayıda marketin raflarında yer aldığını söyledi. Bu çalışmalarla satış hacmi ve marka konumlandırması açısından önemli bir ivme yakaladıklarını ifade eden Yıldız, Rusya'nın önde gelen e-ticaret platformlarından birinde haftalık 6 bin adetlik satışa ulaştıklarını açıkladı.
Orta Doğu pazarına özel ürün ve ambalajlar
Yeni dönemde özellikle Orta Doğu ülkelerine yönelik ihracat çalışmalarına ağırlık verdiklerini belirten Yıldız, farklı pazarlardaki tüketim alışkanlıklarına uygun ürünler geliştirdiklerini söyledi. Küresel ölçekte alım gücünün tüketici tercihlerini değiştirdiğine dikkat çeken Yıldız, küçük ambalajlı ürünlere talebin arttığını vurguladı. Yıldız, "Dünya büyüyor ama ambalajlar küçülüyor. Alım gücünün etkilediği bir alışveriş alışkanlığı başladı. 50 gramlık, 'aç bitir' tarzı ürünler artık çok popüler. Biz de bu trendleri takip ederek ülkelerin tüketim alışkanlıklarına göre çalışmalar yapıyor, daha önce giremediğimiz pazarlara ulaşmayı hedefliyoruz" diye konuştu. Orta Doğu ülkelerinde ağırlıklı olarak yeşil zeytin ve zeytinyağı talebi bulunduğunu, ancak siyah zeytine yönelik ilginin de arttığını belirten Yıldız, ülkelerin damak tadına ve tuz tercihlerine göre üretim yaptıklarını kaydetti.
Yeni sezonda 60 bin tonluk alım hedefi
Marmarabirlik, ihracat pazarlarını genişletirken yeni sezonda üreticiden yaklaşık 60 bin ton zeytin almayı planlıyor. Türkiye genelinde sofralık ve yağlık zeytin rekoltesinin 3 milyon 800 bin tona ulaşmasının beklendiğini açıklayan Yıldız, bu tahminin gerçekleşmesi halinde Cumhuriyet tarihinin en yüksek zeytin rekoltesine ulaşılacağını söyledi. Marmarabirlik'in faaliyet gösterdiği bölgede yaklaşık 400 bin tonluk üretim beklendiğini belirten Yıldız, "Üreticimizin emeğinin karşılığını alması için elimizden geleni yapıyoruz. 60 bin tona yakın alım planımız var. Bu da Marmarabirlik'in en yüksek alım rakamlarından biri olacak" diye konuştu. Yüksek rekoltenin üretici açısından ekonomik kayba dönüşmemesi gerektiğine dikkat çeken Yıldız, üreticilerin, kooperatiflerin ve ilgili kurumların iş birliği içinde hareket etmesinin önemini vurguladı. Özellikle işçilik ve akaryakıt giderlerindeki artışın üretim maliyetlerini yükselttiğini belirten Yıldız, sürdürülebilir üretim için maliyetlerin dikkate alınması gerektiğini ifade etti.
“Zeytinyağı tüketimi kişi başı 4-6 kilograma çıkmalı”
Türkiye'nin zeytin ve zeytinyağı üretimindeki potansiyeline karşın iç tüketimin düşük kaldığını belirten Yıldız, üretimdeki artışın sürdürülebilirliği açısından iç pazarın geliştirilmesi gerektiğini söyledi. Kişi başına zeytinyağı tüketiminin yaklaşık 2 kilogram seviyesinde olduğunu kaydeden Yıldız, “Bu rakamı 4-6 kilograma çıkarabilirsek, kendi ürettiğimiz zeytini ülkemizde ancak başa baş değerlendirebiliriz. Bu nedenle tüketimi artıracak çalışmalar büyük önem taşıyor” dedi. Zeytinyağı sektörünün önemli sorunlarından biri olan taklit ve tağşişe de değinen Yıldız, denetimlerin yanı sıra yaptırımların daha caydırıcı hale getirilmesi gerektiğini vurguladı. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın tağşişli ürünleri tespit ederek kamuoyuyla paylaştığını hatırlatan Yıldız, cezaların ağırlaştırılmasının haksız rekabetin önlenmesine katkı sağlayacağını ifade etti.
Katma değerli ürünlerle pazarda büyüyor
Marmarabirlik, geleneksel zeytin ve zeytinyağı ürünlerinin yanı sıra katma değerli ürünlerle de iç pazardaki varlığını güçlendiriyor. Ürün çeşitliliğini artırmaya yönelik çalışmalar kapsamında geliştirilen zeytinyağlı kakaolu fındık kremasının Türkiye genelinde 4 bin satış noktasında tüketiciyle buluştuğunu açıklayan Yıldız, farklı tüketici gruplarına hitap eden ürünlerle büyümeyi sürdürdüklerini belirtti.
