HANDAN SEMA CEYLAN
Türkiye’de Gloria Jean’s Coff ees’i 230 şubeye taşıyarak ve Magnolia Bakery’yi pazara kazandırarak dikkat çeken genç girişimci Mehmet Dinçerler, şimdi rotasını Avrupa’ya çevirdi. Dinçerler, kendi yarattığı marka SuperCoff ile Almanya’nın başkenti Berlin’de ilk mağazasını açtı.
Berlin’in kültürel ve sosyal hayatın en yoğun yaşandığı bölgelerinden Mitte’de konumlanan mağaza, sadece bir kahve noktası değil; aynı zamanda genç kuşakların yaşam tarzına hitap eden bir mekân olma iddiasıyla yola çıktı.
Avrupa’nın ikinci büyük kahve pazarı
Dünya genelinde kahve pazarı yıllık 250 milyar dolar büyüklüğe ulaşmış durumda. Yalnızca kahve dükkânları segmentinde 2024 itibarıyla 73 milyar dolarlık hacim oluştuğu hesaplanıyor. Bu rakamın 2033’te 116 milyar doları aşması bekleniyor. Avrupa, zincir markaların hızla büyüdüğü bir pazar konumunda. İngiltere yaklaşık 12 bin şube ile ilk sırada yer alırken, Almanya 7 binden fazla şube ile ikinci sırayı alıyor.
Dinçerler, bu dinamik pazarda rekabetin yüksek olduğunu ancak bunun aynı zamanda fırsat sunduğunu belirtiyor: “İlk etapta Berlin’de 10 mağazaya ulaşmayı hedefliyoruz. Burada elde edeceğimiz deneyim, markamız için bir laboratuvar görevi görecek. 5 yıl içinde Avrupa genelinde 200 şubeye yayılmak istiyoruz.”
Almanya’da her iki kişiden biri kahvesini ‘dükkan’dan alıyor
Dinçerler’in seçimini yönlendiren en önemli faktörlerden biri Almanya’daki tüketim alışkanlıkları. Ülkede kahve tüketicilerinin yüzde 48’i kahve dükkanlarını tercih ediyor. Zincir işletmeler toplam kafelerin yüzde 44’ünü oluşturuyor ve bu işletmeler toplam satışların yüzde 54’ünü gerçekleştiriyor. Dinçerler’e göre, bu yapı yeni markaların gelişimi için önemli bir fırsat sunuyor.
Franchise modeli gündemde
SuperCoff , şimdilik öz sermaye ile büyüyor. Ancak orta vadede franchise modeliyle genişleme planları gündemde. Dinçerler ikinci şube için hazırlıkların başladığını kaydetti.
■ Tedarikin %90’ı Türkiye’den
Mehmet Dinçerler, SuperCoff’u rakiplerinden ayıran en önemli özelliğin tedarik zinciri olduğunu söylüyor. Dinçerler, grubun Türkiye’de sahip olduğu kahve kavurma tesislerini devreye alarak markanın ihtiyaçlarının büyük bölümünü buradan karşılamayı planlıyor. Dinçerler, “Yılda 2 bin ton kavrulmuş kahve tedarik ediyoruz. Polonya ve Azerbaycan başta olmak üzere 20 ülkeye ihracat yapmayı hedefliyoruz. SuperCoff ’un tedarikinin yüzde 90’ını Türkiye’den karşılayacağız” diyor.
