FİKRİ CİNOKUR/BURDUR
Türkiye’nin önemli süt üretici ve hayvan yetiştiriciliği merkezi olan Teke Yöresinde Burdur Ticaret Borsası tarafından hazırlanan Mart ayı Yerel Tüketici Gıda Fiyat Endeksi açıklandı.
Buna göre, Burdur’da 2025 Mart ayında gıda fiyatlarında bir önceki aya göre yüzde 3,38 artış gerçekleşti. 2025’in ilk çeyreğinde ise artış yüzde 13,79 olarak yansıdı.
Yerel Tüketici Gıda Fiyat Endeksi verileri Unlu Mamuller, Et ve Et Ürünleri, Süt ve Süt Ürünleri, Meyve ve Sebze, Su Ürünleri, Bakliyat ve Yağ, Kuruyemiş, Ambalajlı Gıda Ürünlerinde 106 farklı gıda kaleminde, yerel ve zincir işletmelerden alınan 422 farklı markalı ürünün fiyat değişimiyle elde edildi. Burdur’da Mart ayında artış yüzde 3,38 gerçekleşti. Mart ayının zam şampiyonu bir önceki aya göre ortalama yüzde 100 artışla limon oldu. Market ve kasap tezgahlarında kırmızı etin fiyatı yüzde 13,3 arttı. Yılın ilk çeyreğinde ise artış yüzde 13,79 gerçekleşti.
Mart ayında en çok artış yüzde 5,42 oranıyla et ve et ürünlerinde yaşanırken, ambalajlı gıda ürünlerinde ise yüzde 3,67’lik bir artış yansıdı. Kuruyemişte artış yüzde 2,68, bakliyat ve yağda yüzde 2,27, su ürünlerinde yüzde 2,08, süt ve süt ürünlerinde yüzde 0,35, unlu mamullerde yüzde 0,15 olarak kaydedildi. Meyve ve sebzede ise yüzde 0,13’lük düşüş oldu.
Şubatta et ve et ürünlerinde yüzde 7,10, süt ve süt ürünleri ise yüzde 6,70 artış görülmüştü.
Meyve ve sebzede yüzde 0,13 düşüş tespit edilirken limonda ise artış dikkat çekti. Tezgahlarda Şubat ayında 25-35 TL arasında satılan limon, mart ayında 50-65 TL’den işlem gördü. Ticaret Bakanlığı ise artışın ardından Limon ihracatını 8 Nisan 2025 tarihi itibariyle durdurdu. Şubat ayının zam şampiyonu olan ve 100 TL’ye satılan patlıcan Mart ayında 65 TL’den işlem gördü.
Et ve et ürünlerinde artış 2025’in ilk çeyreğinde yüzde 12,85 kaydedildi. Kırmızı ette artış yüzde 24,27 olarak istatistiklere yansıdı. Ocak ayında ortalama 490 TL’ye satılan dana kıyma, Mart’ta 580-670 TL arası işlem gördü. Yine Ocak ayında ortalama 530 TL’ye satılan dana kuşbaşı ise 700 TL’nin üzerinde satışa sunuldu.
Et fiyatları Kurban bayramına kadar artar
Burdur Ticaret Borsası Başkanı Ömer Faruk Gündüzalp, Mart ayı Yerel Tüketici Gıda Fiyat Endeksi verilerini değerlendirdi. Ramazan ayı öncesi Şubat ayında fiyatlarda dikkat çeken bir artış yaşandığını, Mart ayında ise gıda ürünleri fiyatlarının küçük değişikliklerle tezgahlara ve raflara yansıdığı belirten Gündüzalp, şunları kaydetti: ‘’Et ve et ürünlerinin 3 ayda yüzde 24,27, ambalajlı ürünlerin ise yüzde 20,50 oranında arttığını görüyoruz. Süt ve süt ürünlerinde ise Şubat ayında dikkat çeken bir artış görülse de mart ayında artış hızı yeniden düştü. Yılın ilk çeyreğinde ise artışı yüzde 9,19 oldu. Hayvansal ürünlerde artışın Mayıs-Haziran ayına kadar devam edeceği öngörüyoruz. Kurban Bayramı’na kadar artacağını düşündüğümüz et ve et ürünlerindeki fiyatlar, yaz aylarında biraz daha yatay seviyede ilerleyecektir. Süt ve süt ürünlerinde de fiyatlar, benzer dönemlerde yatay seviyeye geçecektir.”
Limon fiyatlarına müdahale
Limon fiyatlarına Ticaret Bakanlığı’nın ihracatı yasaklamasıyla müdahale ettiğini ifade eden Gündüzalp, şöyle devam etti: ‘’Bazı ürünlerde yaşanan dönemsel artışı Şubat ayında patlıcanda yaşarken, Mart ayında ise limonda gördük. Fiyatların ortalama yüzde 100 arttığına tanık olduk. Yaşanan soğuk hava ve don vakaları karşısında, arz talep dengesinin korunması ve arz güvenliğinin sağlanması amacıyla Ticaret Bakanlığımız, Tarım ve Orman Bakanlığımızla koordineli olarak limon ihracatını 8 Nisan 2025 itibariyle durdurma kararı aldı. Piyasada limon fiyatlarının yeniden düşmesi, havaların ısınması ve don tehlikesinin kalkmasının ardından ihracatın yeniden açılacağını düşünmekteyiz.”
