FİKRİ CİNOKUR/ANTALYA
Antalya’nın kadim zeytin kültürünü ve zeytinyağı kalitesini öne çıkarmak amacıyla bu yıl ilki düzenlenecek olan ‘’1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’’na başvurular 15 Ocak’ta sona eriyor. Antalya, yarışma ile zeytin ve zeytinyağı üretiminde uluslararası marka olmak istiyor.
Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya Ticaret Borsası, Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ve Batı Akdeniz Tarımsal Araştırmalar Enstitüsü (BATEM) iş birliğiyle düzenlenen yarışma ile Antalya, üreticiyi teşvik etmeyi, bilgi ve bilinç düzeyini artırmayı, hatalı uygulamaları azaltmayı ve yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini destekleyerek uluslararası markalaşmayı hedefliyor.
Yarışmada yer alacak zeytinyağları, tat, koku, meyvemsilik, acılık ve yakıcılık dengesini içeren duygusal analiz ile serbest yağ asidi, polifenol değerini içeren kimyasal analiz kriterlerine göre jüri tarafından değerlendirilecek.
Değerlendirme sonucunda en yüksek puanı alan zeytinyağlarına, Altın, Gümüş ve Bronz Madalya Beratları verilecek. Dereceye girenlere, zeytin silkme makinesi, zeytin sıkım tankları, budama makası, eldiven, testere, bordo bulamacı gibi ekipmanlar hediye edilecek. Yarışmaya katılmak isteyen üreticiler, 15 Ocak’a kadar numunelerini Antalya Tarım ve Orman İlçe Müdürlüklerine ulaştırabilecek. Yarışmada dereceye girenlere ödülleri Side Antik Kenti’nde verilecek. Yarışma öncesinde zeytin çalıştayı düzenlenecek.
"Antalya zeytin ve zeytinyağı üretiminde parlıyor"
Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, zeytinin binlerce yıldır Akdeniz kültürünün ayrılmaz parçası olduğunu anımsattı. Pamfilya döneminden bu yana Antalya’nın zeytin ve zeytinyağı üretiminde öne çıkan bir bölge olduğunu belirten Çandır, ‘’Bereketin, sağlığın ve ölümsüzlüğün simgesi olan zeytin aynı zamanda bir yaşam biçimi. Antalya, iklimi, bereketli toprakları ve bilinçli üreticileriyle yeniden zeytinciliğin parlayan merkezlerinden biri haline geliyor. Hedefimiz üreticimizin daha kaliteli ürünü üretmesi, tüccarın da kaliteli ürünleri pazara sunmasını sağlamaktır” dedi.
Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal da, dünyada zeytin ağaç varlığının yüzde 90’ının Akdeniz kıyısındaki ülkelerde yer aldığını söyledi. Türkiye’nin zeytin üretiminin yaklaşık 4 milyon ton olduğunu bunun 77 bin tonunu Antalya’da üretildiğini ifade eden Erkal, şunları kaydetti:
‘’Dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 15’ini 475 bin ton ile Türkiye karşılıyor. Antalya’nın üretimi ise 77 bin ton civarındadır. Yarışma ile Antalya’nın verimli ve kaliteli zeytin üretimini artırmayı hedefledik. Yarışmayla hasattan sofraya kadar üreticilerimizin yaptığı hatalı uygulamaları azaltmak, bilgi paylaşımını artırmak ve kaliteyi sürdürülebilir hale getirmek istiyoruz. Antalya’daki tüm üreticilerimizin bu yarışmaya katılarak ürünlerini ulusal ve uluslararası standartlarda değerlendirme fırsatı bulacağına inanıyoruz.”
‘’Antalya’nın simgesi zeytin olsun’’
Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürü Candemir Zoroğlu ise zeytin ve zeytinyağının kültürel bir miras olduğuna dikkat çekti. Zoroğlu, ‘’Yarışma ile zeytinyağının markalaşmasında önemli adım atılacak. Antalya’yı ziyaret eden yerli ve yabancı misafirler, kentten ayrılırken yanlarında götürebilecekleri, Antalya’yı hatırlatan en özel değerlerden biri zeytinyağıdır. Amacımız, zeytinyağını gastronomi turizminin ve yerel kimliğin ayrılmaz bir parçası haline getirmek, bu doğal değeri kentin simgeleri arasına taşımaktır” diye konuştu.
