HİLAL SÖNMEZ/KAYSERİ
Kayseri’nin köklü firmalarından Çarşıbaşı Gıda, hem iç hem de dış pazarda büyümesini sürdürüyor.
Şirketin Genel Müdürü Lütfi Çarşıbaşı, üretimden perakendeye, Ar-Ge’den teknoloji yatırımlarına kadar birçok başlıkta önemli açıklamalarda bulundu.
Çarşıbaşı, 1959'dan itibaren şekerleme üretiminin yanı sıra kahvaltılık ve süt mamulleri üretimine de odaklandı. Bugün bal, tereyağı, zeytin, helva, reçel, pekmez, tahin ve çeşitli peynir türlerini kapsayan yaklaşık 12 ana kalemde üretim yaptıklarını belirten Lütfi Çarşıbaşı, “Gıda mühendislerimiz ve uzman kadromuzla kalite ve hijyen standartlarını en üst düzeyde tutuyoruz. Ürünlerimizi hem yöresel hem de ulusal zincir marketler ve gurme satış noktaları aracılığıyla tüketiciye ulaştırıyoruz.” dedi.
“Ar-Ge bizim için sadece yenilik değil, aynı zamanda sorumluluktur”
Çarşıbaşı Gıda'nın tüketici ihtiyaçlarına yanıt verebilmek adına Ar-Ge yatırımlarına özel önem verdiğini anlatan Çarşıbaşı, probiyotik içeren süt ürünleri, şekersiz ve glutensiz alternatiflerle vitamin-mineral destekli inovatif ürünler geliştirdiklerini söyledi. Çarşıbaşı, çevresel sürdürülebilirlik konusunda da adım attıklarını vurgulayarak, “Gıda atıklarını azaltan üretim sistemleri ve geri dönüştürülebilir ambalaj çözümleri üzerine çalışıyoruz.” ifadelerini kullandı.
“Şarküteri tarafında da mağazalaşacağız”
Bugüne kadar üretim odağı şekerleme ve süt ürünleri olan şirket, artık perakende tarafında da daha görünür olmayı hedefliyor. “Şekerleme üzerine açtığımız konsept mağazalarımıza ek olarak, süt ürünleri ve kahvaltılık temalı ‘Çarşıbaşı Gurme’ mağazaları açmayı planlıyoruz.” diyen Çarşıbaşı, şirket cirosunun yüzde 60’ının şekerleme, yüzde 40’ının ise süt mamullerinden geldiğini ifade etti.
“Türkiye’de eşi olmayan bir inovasyon: Tulum peyniri dilimleme makinesi”
Çarşıbaşı, teknolojiyi geleneksel üretimle entegre etme hedefiyle dikkat çeken yatırımlar da gerçekleştiriyor. “Türkiye’de benzeri olmayan bir tulum peyniri dilimleme makinesi tasarladık. Bu makine, tamamen bizim ihtiyacımıza yönelik üretildi ve şu anda sektörde bir ilk. Ayrıca sevilerek tüketilen tulum peynirimiz, Bitlis yaylalarında doğal beslenen hayvanların sütlerinden şirden mayası ile üretiliyor.” diyen Çarşıbaşı, bu adımın üretimde standardizasyonu ve verimliliği artırdığını söyledi.
“Doğallık ve katkısızlık bizim en büyük farkımız”
Lütfi Çarşıbaşı, şirketin sektördeki en büyük farkının doğallıktan ödün vermemesi olduğunu da, “Bizim her ürünümüz ‘temiz etiket’ yaklaşımıyla üretilir. Katkı maddesi kullanmadan, sade ama lezzetli ürünler sunarız. Tüketicinin güveni de buradan geliyor.” sözleriyle vurguladı.
Çarşıbaşı Gıda, gelecek dönemde hem yurt içinde hem de yurt dışında daha fazla sofraya ulaşmayı hedefliyor.
