FİKRİ CİNOKUR/ANTALYA
Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) tarafından coğrafi işaret tescil başvurusu yapılan Antalya Döşemealtı balkabağı tanıtım ve tadım etkinliği düzenlendi.
TOBB Antalya Kadım Girişimciler Kurulu Tarım Gıda Kırsal Kalkınma Çalışma Grubu üyelerince ATSO tarafından coğrafi işaret başvurusu yapılan “Antalya Döşemealtı Kabağı” tanıtım ve tadım etkinliğine Antalya Valisi Hulusi Şahin ve eşi Ebru Şahin de katıldı.
ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman, Antalya’nın tarımsal üretim çeşitliliğine ve köklü gastronomi kültürüne dikkat çekmek amacıyla, coğrafi işaret tescil başvurusu yapılan Antalya Döşemealtı Kabağı tanıtımı ve tadım günü etkinliği düzenlediklerini belirtti. Hacısüleyman, ‘’Bu etkinliği gastronomik bir deneyim olarak kurguladık. Bu etkinlik Antalya’nın coğrafi işaretli ürünleri ve yerel malzemeleri odağına alan yeni çalışmaların başlangıcı niteliğinde olacak’’ dedi.
Antalya Valisi Hulusi Şahin de, Antalya’da yürütülen coğrafi işaret seferberliği başlattıklarını söyledi. Geçmişte yaklaşık 10 olan coğrafi işaretli ürün sayısının önemli ölçüde artırıldığını ve 100’ü aşacak başvuru sürecine ulaşıldığını belirten Vali Şahin, ‘’Antalya’nın sahip olduğu tarımsal değerler artık yalnızca tescillenmekle kalmayıp, işlenmesi, sunulması, ticarileştirilmesi ve ekonomik potansiyelinin harekete geçirilmesi aşamasına geçildi’’ dedi.
"Coğrafi işaret seferberliğinde ikinci aşamaya geçiyoruz"
Antalya’nın tüm değerlerini tanıtmak amacıyla bir yola çıktıklarına dikkat çeken Vali Şahin, şunları kaydetti:
‘’Bu etkinlik, Coğrafi işaret yolculuğunun ikinci aşamasına geçtiğimizi gösteriyor. İkinci aşama, elimizdeki değerlerin işlenmesi, sunulması, potansiyelinin harekete geçirilmesi ve ticarileştirilmesini kapsıyor. Daha önce 19 olan coğrafi işaret sayısını, 200’ü aşan başvurularla önemli ölçüde artırdık. Bu süreç, Antalya’nın zenginliklerinin tespit edilmesi ve tescillenmesini kapsıyordu. Artık bu zenginliklerin işlenme dönemi başladı. ATSO, Döşemealtı kabağını, şehrimizin değerli şefleri ve gurmeleriyle birlikte hazırlanan 53 ayrı tabakla beğenilerimize sundu.”
"Tescilli lezzetler turizme entegre ediliyor"
Coğrafi işaret tescili alan ürünlerin turizm ve gastronomi sektörüne entegre edileceğini anlatan Vali Şahin, şöyle devam etti:
‘’Bir sonraki aşamada ise turizm işletmelerimizin ve restoranlarımızın menülerinde coğrafi işaretli ürünlere yer verilmesi, hatta oteller bünyesinde coğrafi işaret restoranları ve özel menüler oluşturulması hedefleniyor. Böylece coğrafi işaretli ürünlerimiz, misafirlerimizin beğenisine sunulmuş olacak. Antalya’nın ve Türkiye’nin bu muhteşem ürünleri, hak ettiği değeri yakın zamanda bulacak. Gelecekten umutluyuz.”
Döşemealtı kabağının yalnızca geleneksel tatlılarda değil, farklı mutfak uygulamalarında da değerlendirilebilen nitelikli ve çok yönlü bir ürün olduğu vurgulandı. Şefler tarafından Döşemealtı Kabağı kullanılarak hazırlanan başlangıçlardan ana yemeklere ve tatlılara uzanan seçkin menü, katılımcıların beğenisine sunuldu.
