VEYSEL AĞDAR / İSTANBUL
Ulusal Kırmızı Et Konseyi Başkanı Ahmet Hacıince piyasada üretim maliyetlerinin kesim fiyatlarının çok üstünde olduğunu söyledi. Ulusal Kırmızı Et Konseyi, 2024 yılında yaşanan maliyet artışları ve nedenleri ile ilgili bir rapor hazırladı.
Yem fiyatlarında kayda değer bir artış olmamasına rağmen üretim maliyetlerinin ciddi boyutta bir artış gösterdiğini ifade eden Hacıince, 2024 yılı piyasa kesim fiyatlarının düşük seyretmesinin başlıca nedenlerinin, tüketicinin alım gücünün düşmesine bağlı olarak tüketimin azalması ve Et ve Süt Kurumu’nun izlediği fiyat politikası olduğunu kaydetti. Kırmızı et üreticilerinin geçen yıl maliyetlerin altında satış yaptığını belirten Hacıince, “2023 ve 2024 yıllarının Kasım ayı verilerine göre piyasa kesim fiyatları bir yılda %49,17 artarken, üretim maliyetleri %64,46 oranında artış gösterdi. 2024’ün yıllık ortalaması üzerinden yapılan hesaplamada: karkas sığır etinin 11 aylık piyasa kesim fiyatı ortalaması 326 TL/KG iken maliyet ortalaması 430 TL/KG olarak tespit edilmiştir. Bu artış oranı farkının ve maliyet fiyatının yüksekliğinin bir sorun olarak görülmesi ve göz ardı edilmemesi gerekir” dedi.
Besilik hayvan fiyatının yüksekliği, yüksek kredi faizleri, işçilik, sağlık ve enerji gibi girdilerin yüksekliği üretim maliyetlerini yükselttiğini ifade eden Hacıince şunları söyledi: “Sığır ve küçükbaş et fiyatları karşılaştırıldığında 2023 yılında yaşanmış olan kuzu etinin sığır etinin gerisinde kalması gibi bir durumla karşılaşılmamıştır. Kuzu eti fiyatları sığır etine göre daha avantajlı seviyede seyretti. 2024 yılı Kurban Bayramı döneminde kurbanlık arz ve talep dengesinde bir sıkıntı yaşanmamış, fiyat oluşumlarında tüketicinin alım gücü belirleyici olmuştur. 2024 yılı sonunda Suriye’deki gelişmeler, hayvancılıkta önemli bir iş gücü kaynağı olan göçmen işçiler ile ilgili endişeleri beraberinde getirmiştir.”
