FİKRİ CİNOKUR/ANTALYA
Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından 5’incisi gerçekleştirilecek Uluslararası Antalya Gastronomi Festivali (FoodFest Antalya) 8-10 Mayıs tarihlerinde düzenlenecek.
Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, bu yıl ‘Her Sofra Bir Hikaye’ temasıyla Uluslararası Antalya Gastronomi Festivali tanıtım toplantısı düzenledi. Toplantıya, TOBB Yönetim Kurulu üyesi ve Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Yusuf Hacısüleyman, ATSO Meclis Başkanı Ahmet Öztürk ile Antalya Esnaf ve Sanatkar Odaları Birliği (AESOB) Başkanı Adlıhan Dere de katıldı.
Yerelden kalkınma stratejisi
Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, Antalya’nın, örtü altı tarımdaki potansiyeli, eşsiz lezzetleri, zengin gastronomisi ve tescil edilmiş 19 coğrafi işaretli ürünü ile Antalya’nın gastronomi kimliğini güçlendirdiklerini belirterek, bunu marka haline getirmek istediklerini söyledi.
Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek öncülüğünde 4 yıl önce Antalya’yı gastronominin başkenti yapma hedefi ile yola çıkıldığını anımsatan Özdemir, şunları kaydetti:
‘’Festival süresince yerel ve uluslararası şeflerin düzenleyeceği atölye çalışmaları, tadım etkinlikleri, gastronomi yarışmaları, paneller, söyleşiler ve birçok aktivite ziyaretçiler ile buluşacak. Katılımcılarımız Antalya mutfağını daha yakından tanıma fırsatı bulacak hem de gastronomi dünyasındaki güncel gelişmeleri yakından takip edebilecekler. Antalya’mız, örtü altı tarımdaki potansiyeliyle, eşsiz lezzetleri, zengin gastronomisi ve tescil edilmiş 19 coğrafi işaretli ürünü ile şehrin gastronomi kimliğini güçlendiren ve yerel üretimi uluslararası ölçekte görünür kılan en önemli değerler arasında yer almaktadır.’’
Hedeflerinin yerelden kalkınma stratejisini güçlendirerek Antalya’nın yerel ürünlerine ve nitelikli tarıma sahip çıkmaya devam ettiklerini ifade eden Özdemir, ‘’Antalya’nın verimli topraklarında yetişen ürünlerden, denizinden çıkan eşsiz lezzetlere; yerel ustaların kuşaktan kuşağa aktardığı tariflerden, modern mutfak yorumlarına kadar her tabak, ardında bir geçmişi ve kimliği taşımaktadır” dedi.
"Yerel üreticiyi destekliyor"
ATB Başkanı ve TOBB Yönetim Kurulu Üyesi Ali Çandır da, Antalya’nın zengin mutfak kültürünün gastronomi profesyonelleri aracılığıyla tanıtılması ve yöresel lezzetlerin görünür hale gelmesi açısından önemli olduğunu belirtti. Festivalin aynı zamanda yerel üreticiyi destekleyen, kırsalda üretimi güçlendiren ve turizmin çeşitlenmesine katkı sağlayan bir platform olduğuna dikkat çeken Çandır, ‘’Gastronomi kenti olabilmek için emek ve sabır isteyen bir durum. Antalya, tarihi ve kültürel birikimleri ile bunu başarabilecek birikime sahiptir’’ diye konuştu.
"Antalya’nın çok kültürlü mutfağı var"
ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman ise Antalya’nın kitle turizmiyle birlikte yaklaşık 40 yıllık bir deneyim kazandığını ve bu süreçte en önemli kazanımlardan birinin çok kültürlü bir mutfak yapısı olduğunu söyledi. Hacısüleyman, şunları kaydetti:
‘’Antalya mutfağının yanı sıra Türkiye’nin farklı bölgelerine ait lezzetlerin de kentte buluşarak zengin bir gastronomi sentezi oluşturmaktadır. Gastronomi yalnızca bir sektör değil aynı zamanda yaratıcılık ve hikâye barındıran bir sanattır.’’
ATSO Meclis Başkanı Ahmet Öztürk de, ‘’Festival, Antalya’nın gastronomi kültürünü tanıtmak, yerel üreticileri desteklemek ve turizmi çeşitlendirmek açısından önemli bir organizasyon. Gastronomi yüksek katma değer üreten ekonomik alan. Bu tür etkinlikler yeme-içme sektöründen üreticilere ve ihracatçılara kadar geniş bir ekosisteme katkı sağlamakta ve kentin marka değerini güçlendirmektedir’’ dedi.
