FİKRİ CİNOKUR/BURDUR
Burdur Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Varol, Ulusal Süt Konseyi’nin (USK) çiğ süt tavsiye fiyatının belirleneceği toplantıda karar alınamamasını değerlendirdi. USK’nin 30 Ekim 2026 tarihinde çiğ inek sütü tavsiye fiyatına ilişkin yeni karar alamadığını ifade eden Varol, üreticinin emeğinin karşılığını alabildiği, sanayicinin de faaliyetlerini güvenle sürdürebildiği dengeli ve sürdürülebilir bir fiyat yapısının ortak beklenti olduğunu söyledi.
Fiyat güncellemesinin gecikmemesi gerektiğine dikkat çeken Varol, şunları kaydetti:
‘’USK en son 1 Mayıs 2026’da litre başına 24,30 TL tavsiye fiyatı açıklamıştı. Üreticilerimiz artan yem, mazot, enerji ve diğer girdi maliyetlerine rağmen büyük bir özveriyle üretmeye devam etmektedir. Ulusal Süt Konseyi verilerine göre eylül ayında süt-yem paritesinin 1,21 seviyesine gerilemesi, üreticilerimizin karşı karşıya kaldığı ekonomik zorlukları açıkça göstermektedir. Sürdürülebilir bir hayvancılık için süt-yem paritesinin en az 1,3 seviyesinin üzerinde olması, ideali de 1,5 seviyelerine ulaşması gerektiğine inanıyoruz.”
Süt ve yemde alarm
Süt-yem paritesinde yaşanan düşüşün sektör açısından alarm niteliğinde olduğunu vurgulayan Mehmet Varol, şöyle devam etti:
‘’Hayvancılıkta üretici yalnızca süt üretmiyor, ülkemizin gıda güvencesini, kırsalın geleceğini ve tarımsal ekonominin devamlılığını sağlıyor. Ancak üreticimiz artan yem, mazot ve diğer girdi maliyetleri karşısında her geçen gün daha fazla zorlanıyor. Maliyetler yükselirken üreticinin kazancını da korumak gerekiyor. Üretici kazanamazsa üretim durur, üretim durursa bunun sonuçlarını hepimiz hissederiz. Süt üretiminin sürdürülebilirliği için üreticinin maliyetlerini karşılayabileceği ve emeğinin karşılığını alabileceği bir fiyat mekanizması oluşturulmalı. Fiyat politikası, üretimin geleceğini güvence altına alan bir anlayışla belirlenmelidir. ‘’
"Maliyetler zamanında yansıtılmalı"
Mayıs ayından sonraki ilk üç aylık dönemde süt-yem paritesinin 1,34-1,37 seviyelerinde seyrederken bugün 1,21 seviyelerine kadar gerilediğini ifade eden Varol, ‘’Üreticimizin emeğinin karşılığını alabildiği, sanayicimizin de faaliyetlerini güvenle sürdürebildiği dengeli ve sürdürülebilir bir fiyat yapısı hepimizin ortak beklentisidir. Maliyetlerdeki değişimler çiğ süt fiyatına zamanında yansıtılmalı, üreticinin de sanayicinin de önünü görebileceği kalıcı bir fiyatlandırma sistemi oluşturulmalıdır’’ diye konuştu.
"Burdur sütüyle büyüyen bir kent"
Ekonomisi tarım ve hayvancılığa bağlı olan Burdur’da günlük bin ton süt üretimiyle Türkiye’nin önemli süt üretim merkezlerinden biri ve hayvancılıkta marka şehir olduğunu belirten Mehmet Varol, sözlerini şöyle tamamladı:
‘’Süt üreticisini korumak yalnızca hayvancılığı korumak değildir. Kırsalı, istihdamı, gıda arz güvenliğini ve ülkemizin üretim gücünü korumaktır. Burdur, tarım ve hayvancılıkla büyüyen, çiğ süt üretimiyle Türkiye’nin süt sektöründe kendine önemli bir yer edinmiş marka bir şehirdir. Bu doğrultuda çiğ süt tavsiye fiyatının güncel üretim maliyetleri dikkate alınarak yeniden değerlendirilmesini ve fiyat güncellemelerinin zamanında yapılmasını ayrıca önemsiyoruz. Üreticimiz kazanamazsa üretim sürdürülemez. Üretimin devamlılığı ise hepimizin ortak sorumluluğudur.”
