NİHAT DÜZGÜN/GAZİANTEP
İsveç’in Ankara Büyükelçisi Ulrika Funered, Şahinbey Belediyesi Aşevi’ni ziyaretinde baklava tezgâhının başına geçti. Gaziantep’in mutfak kültürünü yakından tanımak isteyen Büyükelçi, baklava yapımının inceliklerini uygulamalı olarak deneyimledi.
Funered, Gaziantep’in dünyaca ünlü baklavasını yaparken hünerlerini sergiledi. Aşevindeki renkli buluşmada diplomasiye Antep fıstığı, hamur ve şerbet eşlik etti.
Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu’nun ev sahipliğindeki ziyarete, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) Türkiye Mukim Temsilcisi Monica Merino ve İsveç Büyükelçiliği Kalkınma İşbirliği Müsteşarı Paola Castro Neiderstam da katıldı. Ziyaret, H.O.P.E. in ACTION – Kadınların Güçlenmesi için Fırsatlar Projesi’nin kapanış etkinlikleri kapsamında gerçekleştirildi. Heyet, aşevinde proje yararlanıcısı kadınlarla bir araya gelerek hem mesleki eğitim sürecini yakından gördü hem de Gaziantep’in köklü gastronomi mirasına tanıklık etti.
65 kadın eğitim aldı, 20 kadın istihdam edildi
Ziyaretin arka planında ise kadınların ekonomik hayata katılımını destekleyen önemli bir proje bulunuyor. Türk ve Suriyeli kadınların mesleki becerilerini geliştirmek ve toplumsal uyumu güçlendirmek amacıyla yürütülen H.O.P.E. in ACTION Projesi kapsamında 65 kadına aşçı yardımcılığı, pastacılık ve tatlı yapımı alanlarında eğitim verildi. Eğitimlerini başarıyla tamamlayan 20 kadın, Şahinbey Belediyesi Aşevi’nde üç ay süreyle istihdam edilerek mesleki bilgilerini uygulama fırsatı buldu. Böylece mutfakta açılan her yufka, yalnızca Gaziantep’in lezzet geleneğini değil, kadınların emekle güçlenen gelecek umutlarını da temsil etti.
"Bir tabak sıcak yemek, binlerce haneye umut"
Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, konuklarına aşevinde yürütülen çalışmalar ve ihtiyaç sahibi vatandaşlara sunulan hizmetler hakkında bilgi verdi. Sosyal belediyecilik anlayışıyla vatandaşların yanında olduklarını belirten Tahmazoğlu, aşevinin dayanışma kültüründeki önemine dikkat çekti. Günlük yemek kapasitesi 36 bin kişiye ulaşan Şahinbey Belediyesi Aşevi, her gün 8 bin 500 aileye sıcak yemek ulaştırıyor. Hafta içi her gün 8 bin 500 vatandaşa ücretsiz çorba ikramı da yapılıyor. Gaziantep’te bu kez baklava tezgâhında buluşan diplomasi, dayanışma ve gastronomi, kentin yalnızca damak çatlatan lezzetleriyle değil, paylaşma kültürüyle de öne çıktığını gösterdi. Büyükelçi Ulrika Funered’in baklava açma mahareti ise ziyaretin en tatlı hatırası olarak hafızalara kazındı.
