ABDULLAH SÖNMEZ/ESKİŞEHİR
Eskişehir İç Anadolu Fırın İşverenleri Sendikası Başkanı Musa Kazım Mülazımoğlu, serbest piyasa koşulları nedeniyle fırıncıların artan girdi maliyetleri karşısında zor günler geçirdiğini belirtti. Mülazımoğlu, un, maya, yakıt ve elektrik gibi temel girdilere yapılan zamların ekmek fiyatlarına zamanında yansıtılamamasının fırıncıların zarar etmesine yol açtığına dikkat çekti.
Mülazımoğlu, "Ekmek fiyatı üç ayda bir güncelleniyor ancak girdilere neredeyse her ay zam geliyor. Ekmek en az 15 TL olmalı." dedi.
Sendikalarına kayıtlı 59 fırının faaliyet gösterdiğini ifade ederek, özellikle yalnızca ekmek üretimi yapan işletmelerin ciddi bir mali baskı altında olduğunu söyleyen Mülazımoğlu, “Bir fırının ayakta kalabilmesi için günlük en az 3 bin ekmek üretmesi gerekiyor. Ancak birçok fırın bu kapasiteye ulaşamadığı için zarar ediyor.” diye konuştu.
Ekmek ruhsatı almanın zorluğu nedeniyle birçok işletmenin unlu mamul ruhsatı alarak yasa dışı ekmek üretimi yaptığını iddia eden Mülazımoğlu, bu durumun sektörde haksız rekabete yol açtığını söyledi. Fırıncıların yaşadığı iş gücü sıkıntısına da değinerek nitelikli eleman bulmanın giderek zorlaştığını ve işçi ücretlerinin artmasının üretim kapasitesini olumsuz etkilediğini belirten Mülazımoğlu, “Mevcut koşullar fırıncının sürdürülebilir bir şekilde çalışmasını imkansız hale getiriyor.” dedi.
