FİKRİ CİNOKUR/ANTALYA
Antalya Tarım Konseyi (ATAK), Antalya Ticaret Borsası (ATB) ve Antalya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü iş birliğiyle 19 Eylül’de “Akdeniz Bölgesi Keçi Çalıştayı” düzenlenecek. Çalıştay’da, keçi yetiştiriciliğinin ekonomik, kültürel ve gastronomik boyutları ele alınacak. Çalıştayda ayrıca Anadolu’nun binlerce yıllık kültürel mirasının önemli bir parçası olan keçi, keçi ürünleri ve çobanlık geleneği ele alınacak, keçi ürünlerinin kırsal kalkınmadaki rolü, Yörük sosyal yaşantısındaki önemi ve çobanların günümüzde karşılaştığı sorunlar tartışılacak.
Sürdürülebilir hayvancılık politikası
ATB ve ATAK Başkanı Ali Çandır, keçi yetiştiriciliğinin küçük aile işletmeleri ve kırsalda istihdam için kritik öneme sahip olduğunu söyledi. Göç, mera sorunları, sosyal statü eksikliği gibi nedenlerle sektörün sürdürülebilirliğinin risk altında olduğunu kaydeden Çandır, şunları kaydetti:
‘’Türkiye’nin kırmızı et üretiminde keçi etinin sadece yüzde 4,7’lik paya sahip. Oysa serbest dolaşan keçiler, doğallıkları ve düşük yağ oranlı lezzetli etleriyle organik üretim için büyük bir fırsat sunuyor. Türkiye’de et sorununu keçi yetiştiriciliğiyle çözebiliriz. Keçi varlığımız korunmalı ve artırılmalı. Çünkü keçi yetiştiriciliği hem ekonomik hem sosyal olarak çok önemli.’’
Çandır, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü işbirliğiyle düzenlenecek Keçi Çalıştayın keçi varlığı ve sürdürülebilir hayvancılık politikasına katkı sunacağını sözlerine ekledi.
"Kırsal ekonominin vazgeçilmezi"
Antalya Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal da, Torosların has hayvanı keçinin Antalya’nın doğal yaşamı ve kırsal ekonomisinin vazgeçilmez bir parçası olduğunu bildirdi. Erkal, ‘’Meraya dayalı, iklim dostu hayvancılık modeli olarak keçi yetiştiriciliği hem sürdürülebilir tarıma hem de çevreye katkı sağlamaktadır. Orta Asya’dan bu topraklara taşınan göçer kültürün önemli bir devamı olan keçi ve çobanlık geleneği, Anadolu’nun kültürel mirasının da temel taşlarındandır.” dedi.
Çalıştay ile keçi yetiştiriciliğinin ekonomik, sosyal ve kültürel yönlerini ele alacaklarını vurgulayan Erkal, “Hem üreticimize hem de ülkemizin hayvancılık politikasına katkı sunmayı amaçlıyoruz.” diye konuştu.
Çalıştayda akademisyenler, gastronomi uzmanları ve veterinerler bir araya gelecek. Çalıştay da, ‘’Niş Ürün Olarak Oğlak Eti’’, ‘‘Organik Üretim Açısından Kıl Keçisi Yetiştiriciliği’’, ‘‘TEKE Yöresi’nde TEK’e Olmak’’, ‘‘Keçi ve Keçi Ürünlerinde Katma Değerli Üretim: Sağlıklı Ekolojik Yetiştiricilikten Pazara Yolculuk’’, ‘‘Türk Mutfağında Keçi’’, ‘’Keçi Sütü ve Ürünleri’’, ‘‘Muz Yalancı Gövde Silajı’’, ‘’Antalya Çoban Haritası’’, ‘‘Keçinin Kültürel Etkileri’ ve ‘Keçi’nin Teke Yöresi Müziğine Etkileri’’ tartışılacak.
