FİKRİ CİNOKUR/ANTALYA
Bu yıl Sabancı Cam Piramit Kongre ve Fuar Merkezi’nda altıncısı gerçekleştirilen gastronomi dünyasının en önemli buluşmalarından biri olan GastroAntalya yarışmasına 42 ülkeden 278’i uluslararası, 578’i Türk toplam 856 şef katıldı. Üç gün devam eden yarışma, dünya mutfaklarından yaratıcı sunumlar, yarışmalar ve profesyonel buluşmalara sahne oldu.
Miksoloji yarışmaları, workshoplar, panel oturumları ve özel gösterimler ziyaretçilerin yoğun ilgisini çeker GastroAntalya’da gastronomi öğrencileri de usta şeflerin ve ülke takımlarından toplam bin 292 yarışmacı yer alırken, yetenekli şef ve yaratıcı miksologları Antalya’da buluşturdu.
GastroAntalya’nın açılışını yapan Antalya Valisi Hulusi Şahin, Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Okan Yavuz, Konyaaltı Belediye Başkanı Cem Kotan ve GastroAntalya Yönetim Kurulu Başkanı Bilal Yüregir ile birlikte standları gezdi.
Vali Şahin, GastroAntalya’nın her geçen yıl büyüdüğünü ve güçlendiğini belirtti. Antalya’nın dünyanın en büyük turizm destinasyonlarından biri olduğunu ifade eden Vali Şahin, şunları kaydetti:
‘’Birçok ülkeden yarışmacı ve şefin katıldığı bu önemli gastronomi buluşmasını Antalya’da gerçekleştiriyoruz. Antalya, dünyanın en büyük turizm destinasyonlarından biri, her yıl 25 milyonu aşkın misafiri ağırlayan bir şehirden biridir. Turizmin yanında aynı zamanda bir tarım şehriyiz. Turizm ile gastronomiyi birlikte büyütmenin ve geliştirmenin arayışı içindeyiz. Antalya’da yıl boyunca birçok benzer etkinlik düzenleniyor ancak en özeli GastroAntalya. Antalya, şeflerin buluşma noktası. Dünyanın gastronomi merkezi olma yolunda daha da ileriye gideceğimize inanıyorum. Hem Antalya turizmi hem de Türk mutfağı hızla büyüyecek ve dünyada hak ettiği yere ulaşacaktır.’’
Antalya Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Okan Yavuz da, gastronominin turizmin odak noktası haline geldiğine dikkat çekti. Yavuz, şöyle konuştu:
“Hepimizin ortak dili; gastronomi. Toplumsal hayatın başlangıcından bu yana, insanları aynı sofrada buluşturan, kültürleri birbirine yaklaştıran, şehirlerin ve ülkelerin hikâyesini anlatan en güçlü dillerden biri. Çünkü kentler ve kültürler kendini çoğu zaman önce sofrada tanıtır; çoğu zaman tatlarıyla ve bu tatların sunumuyla hafızalarda yer eder. Bugün dünya turizmine yön veren en önemli başlıklardan biri de yine gastronomi. Artık insanlar bir şehre yalnızca denizini, güneşini görmek için gelmiyor; sokak lezzetlerini tatmak, yerel ürünleri keşfetmek, o şehrin ruhunu tabağın içinde hissetmek istiyor. Dolayısıyla gastronomi, kültür ve turizmin odak noktası haline geliyor.’’
GastroAntalya ve Akdeniz Gastronomi ve Mutfak Yıldızları Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Şef Bilal Yüregir de, “Bundan sonraki mottomuz; Türkiye’nin değil, şeflerin başkentinin Antalya olduğunu ilan etmek istiyoruz. Antalya’da yer alan şeflerimizin yürekleriyle pişirdiğini görüyorsunuz.” diye konuştu.
Etkinlikte, Kahramanmaraş merkezli 7.7 büyüklüğündeki depremden etkilenen 11 ilin mutfağı da “GastroAntalya Vefa Mutfağı” adı altında bir araya geldi.
