FİKRİ CİNOKUR/ANTALYA
Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından Antalya’nın zengin mutfak kültürünü tanıtmak, yöresel lezzetlerini ve coğrafi işaretli ürünlerini tanıtmak amacıyla düzenlenen 4. Uluslararası Gastronomi Festivali (FoodFest Antalya) "Akdeniz Mutfağı" temasıyla gerçekleştirildi.
Antalya Valisi Hulusi Şahin festivalin açılışında yaptığı konuşmada, Antalya’nın turizmi, sanatı, sporu, kültürü, tarımı ile anlatmakla bitmeyecek bir şehir olduğunu söyledi.
Antalya’nın eksik parçası olan gastronominin 4 yıl önce Muhittin Böcek tarafından doldurulduğuna dikkat çeken Vali Şahin, şunları kaydetti: “Gastronomi Festivali ile Antalya’da artık eksik fotoğraf tamamlandı. Antalya artık gastronomi dünyasının buluşma noktası haline geldi. Bu artık sadece Antalya’nın tanıtımı değil, Antalya’nın o güzel mutfağını tüm paydaşlarıyla paylaşan bir organizasyon olmanın ötesine geçmiştir. İyi yemek iyi malzeme ile olur. İyi malzeme, güzel malzeme ise Antalya’nın bizzat kendisidir.”
‘’Yerel ürünleri dünya mutfağına sunuyoruz’’
Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek de, Gastronomi Festivali’nin her geçen yıl büyüyüp geliştiğini belirterek, ‘’Antalya’nın iki büyük gücünü, Antalya’nın lokomotifi olan tarımı ve turizmi, gastronomi ile birleştirdik. Antalya’mızın verimli topraklarında yetiştirilen eşsiz ürünlerini yerli yabancı 27 milyon ziyaretçimiz ve vatandaşlarımız ile bir araya getiriyoruz. Çiftçimizin alın teri ile yetiştirdiği ürünleri dünya mutfağında başarılarını gastronomi dünyasına sunuyoruz.” dedi.
‘’Antalya’nın gastronomi avantajlarını kullanmalıyız’’
Antalya’yı sadece denizi ve güneşi ile değil, yerel mutfağının cazibesi ile de tercih edilir hale getirmeye çalıştıklarını vurgulayan Başkan Böcek, şöyle konuştu: ‘’Antalya’mızı ziyaret eden misafirlerimize deniz, kum, güneşin yanı sıra piyazımız, serpme böreğimiz, kabak tatlımız gibi birçok yöresel ürünümüz de hafızasında yer bıraksın istiyoruz. Antalya’ya gelen ziyaretçinin de zengin mutfağımızdan, tropikal ürünlerimizden, 19 coğrafi işaretli ürünümüzden muhakkak bir kısmını tatsın, bilsin istiyoruz. Antalya’nın saklı kalmış lezzetlerini, yerel ürünlerini otel, restoran gibi işletmelerimizin menülerinde yer vermeli, yerel ürün zenginliğimizin tanıtımına her platformda ağırlık vermeliyiz.”
Konuşmaların ardından festivalin açılışı Vali Hulusi Şahin ve Büyükşehir Belediyesi Başkanı Muhittin Böcek ile protokol tarafından açıldı.
Başkan Böcek, Antalya Valisi Hulusi Şahin’e plaket ve sebzelerden, yenilebilir çiçeklerden ve aromatik bitkilerden oluşan bir sepet takdim etti.
Festivalin ilk günü Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek, Türk yemek tarihçisi şef Vedat Başaran moderatörlüğünde “Akdeniz Şehirlerinde Gastronomi Turizminin Gelişimi ve Deneyim Odaklı Rotalar” konulu panel gerçekleşti.
Panele Alanya Belediye Başkanı Osman Tarık Özçelik, Kumluca Belediye Başkanı Mesut Avcıoğlu, TÜROFED Yönetim Kurulu Başkanı Erkan Yağcı, AKTOB Başkanı Kaan Kaşif Kavaloğlu ve ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz katıldı.
Festivalde ünlü şef Arda Türkmen ‘Antalya Sohbeti’ etkinliğinde katılımcılarla buluştu. Festivalde workshop etkinliğinde şef Gregory Marchand ve 7 Mehmet Restoran 3. kuşak temsilcisi Mehmet Akdağ, Akdeniz mutfağından özel bir sunum yaptı.
