EKONOMİ/BURSA
Şef Atakan Özen, gastronomi yazarlarını Yusta Bağları’nda Tola Bağ Yemeği'nde buluşturdu.
Bursa’nın eşsiz doğasıyla ünlü Bağları'nda düzenlenen Tola Bağ Yemeği'yle ilgili bilgi veren Tola Restaurant’ın şefi Atakan Özen, bağın büyüleyici atmosferinde tamamen mevsimsel ürünlerle hazırladıkları altı aşamalı özel menüyü bağın kendi üzümlerinden üretilen şaraplarla buluşturarak sunduklarını söyledi. Özen, "Bursa’nın bereketli topraklarının sunduğu en taze malzemeleri özenli dokunuşlarla birleştirdik. Her tabak doğadan aldığımız ilhamı yansıtan özenli sunumlarla servis edildi. Menüde yer alan yemekler doğanın ritmini ve bölgenin tarımsal hafızasını yansıtan detaylarla hazırlandı. Bağın kendi üzümlerinden üretilen şaraplar, menüdeki her lezzetin karakterini öne çıkaran özel eşleştirmelerle sunuldu." dedi.
Yerel lezzetler öne çıkarıldı
Tola Bağ yemeği etkinliğinin sıradan bir akşam yemeğinin çok ötesinde bir deneyim olarak tasarlandığına işaret eden Atakan Özen, "Bu özel etkinlikle Bursa gastronomisinin geldiği noktayı ve gelecekteki potansiyelini gözler önüne sermeyi hedefledik. Bursa’nın yükselen gastronomi sahnesinde yeni bir sayfa açarken, yerel lezzetlerin ve ürünlerin değerini de bir kez daha hatırlatmayı planladık." diye konuştu.
Özen, etkinliğin yaz boyunca her hafta sonu devam edeceğini de duyurdu.
