Ali ŞAHİN
Aralık ayında gerileyen yemek fiyatları, 2023 ile birlikte yeniden tırmanışa geçti. Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, “Tencere enflasyonu iki aydır artış yönünde. Yaklaşan Ramazan ayı nedeniyle gıda fiyatlarının artmasından endişe ediyoruz” dedi.
Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, şubat ayına ilişkin ‘Tencere Enflasyonu’ verilerini açıkladı. Başkan Dönmez, 2022 yılı aralık ayını eksi ile kapatan tencere enflasyonunun, 2023 yılı ocak ve şubat aylarında yeniden artışa geçtiğini belirterek, yaklaşan Ramazan ayı nedeniyle fiyatların daha da artmasından endişelendiklerini söyledi. Dönmez, sektörün haziran ayında tarla ürünlerinin çıkması ile rahatlamasını umduklarını belirtti. Geçtiğimiz yılın son ayında gıda fiyatlarının yüzde 2,6 oranında gerilemesiyle hazır yemek sektörünün nefes aldığını vurgulayan Dönmez, “Ocak ayında asgari ücret artışı kaynaklı girdi maliyetlerindeki artışa bağlı olarak gıda fiyatları yüzde 9,1 oranında yükseldi. Şubat ayında ise fiyat artışının nispeten normal seyrine dönerek yüzde 3,8 geriledi” şeklinde konuştu.
