VEYSEL AĞDAR/İSTANBUL
Ramazan ayına sayılı günler kala gıdada fiyat sabitleme tartışmaları sürerken, pide fiyatları da konuşulmaya başlandı. Bodrum’da 200 gram pidenin 20 TL’den, Nevşehir’de 200 gram 12 TL’den ve Isparta’da ise 300 gram pidenin 25 TL’den satılacağı açıklandı, İstanbul, Ankara ve İzmir’de fiyat henüz belli olmadı. İstanbul’daki fırıncıların beklentisi kilogramda 80-100 Kg/TL, adet bazında ise 370 gram pidenin 30 TL olması yönünde. Geçen yıl İstanbul’da fırınlarda pidenin kilogram fiyatı 60, 250 gramı da 15 TL’den satılmıştı.
Enerji maliyeti 2’ye katlanacak
Beykoz, Sultanbeyli ve Ataşehir’de faaliyette bulunan fırıncılar EKONOMİ’ye yaptıkları açıklamada, un, maya, yakıt ve işçilik maliyetlerindeki yükselişin, ekmek ve ramazan pidesinin fiyatlarına doğrudan yansıdığını belirtti. Karar vericilerden fiyatları belirlerken hem tüketici, hem de üretici açısından dengeli bir çözüm bulmalarını istediler. Son bir yılda işçilik ve girdi maliyetlerinde ortalama yüzde 65’in üzerinde bir atış olduğunu ifade eden fırıncılar, “Pide işçilik ve girdi maliyeti yüksek bir ürün. Pide unu ekmek unundan pahalı, çuvalı 950-1100 lira arasında. Ustanın yevmiyesi 2-3 bin lira, 1 kese kağıdın kilosu 600 TL, elektrik faturası da 2’ye katlanacak. Fiyat belirlenirken yetkililer bunu göz ardı etmemeli” diye konuştu.
İstanbul’da 1-2 güne netleşecek
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, fırıncı esnafının talepleri ve beklentileri doğrultusunda fiyat çalışması yaptıklarını kaydederek, “Fiyat daha netleşmedi. Bugün yarın netleşecek. Ancak beklentiler Türkiye genelinde ve İstanbul’da Ramazan pidesinin kilosu ortalama 80 TL civarında. Adet gramaj ağırlığını ise 370 gram olarak düşünüyoruz. Onun fiyatı da 30 TL civarında olacak.” dedi. Çetin, yumurtalı ve susamlı pidelerde ise 10 TL fiyat farkı bulunacağını sözlerine ekledi.
İHE’de geçen yıl 10 TL idi
Geçen yıl İstanbul Halk Ekmek’te (İHE) 340 gram ramazan pidesinin fiyatı 10 liraydı. 2023 yılında 300 gram ramazan pidesi 5 liradan, 2022 yılında 330 gram ramazan pidesi 3 lira, 2021 yılında 365 gramlık Ramazan pidesi 1,5 lira, 2020 yılında ise 300 gramlık Ramazan pidesinin fiyatı 1 liraydı.
