Karacabey’den Londra’ya uzanan başarı hikayesi…

Bursalı iş insanı Murat Bayizit, yaklaşık 40 yıldır gıda ve tarım sektörünün içinde...

Ve bugün “dondurulmuş gıda” denildiğinde sadece Bursa’da değil, Türkiye’de ilk akla gelen isimlerden.

Geçen yılın son aylarında resmi kuruluşu gerçekleştirilen ve sektörü tek çatı altında toplayan, Türkiye Dondurulmuş Gıda Sanayii Derneği’nin Kurucu Başkanı...

BTSO Meclis Başkan Vekili ve Dış Ticaret Konseyi Başkanı…

Kaledonya Kurucu Ortağı ve Genel Müdürü…

Uzun lafın kısası, bir koltuğa iki üç hatta dört karpuz sığdıranlardan…

Ancak her şeyden önce örnek bir başarı hikayesine sahip…

Hayatının rotasını değiştiren karar...

Aslen Karacabeyli. Babası (rahmetli) Sami Bayizit’in mesleği sütçülüktü. Ve Murat Bayizit, on sekiz yaşına kadar babasının yanında çalıştı.

Uludağ Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi Programı’na kabulü ise hayatının rotasını değiştirdi.

Bir yandan eğitimine devam ederken, bir yandan da çalışmaya başladı.

Sonrası çorap söküğü gibi geldi.

Uzun bir kariyer yolculuğunun ardından, takvimler 2004’ü gösterdiğinde, Bülent Yıldırım ortaklığında, “Hayalimdi” dediği, “Kaledonya Dış Ticaret” firmasını kurdu.

Dondurulmuş gıdada ihracat odaklı yola çıkmalarına rağmen, sektörün ülkemizde yeni gelişiyor olması ve pazarın büyüklüğü sebebiyle, yurt içine ağırlık verildi.

Firma zamanla Türkiye’nin alanında önde gelen tedarikçilerinden biri oldu.

Dondurulmuş sebze ve meyve tedarik kapasitesi yıllık 10 bin tona ulaştı.

Operasyonel işler BUTTİM’deki merkez ofiste yürütülürken, Bursa’nın ardından İstanbul ve Çanakkale’de de depolar kiralandı.

Nihayetinde odağa tekrar ihracat alındı ve bu doğrultuda adımlar atıldı...

Adını Uludağ'ın meşhur çileğinden aldı

Koronavirüs salgını nedeniyle planlar biraz ötelenmek zorunda kalsa da Kaledonya’nın yurt dışı merkezli kardeş şirketi yaklaşık iki ay önce Londra’da kuruldu.

Yeni şirkete, Uludağ’ın meşhur çileğinin ticari isminden esinlenilerek, “Tioga Foods” adı verildi.

Neden Londra’nın tercih edildiğine gelince…

İngiltere, dondurulmuş sebze ve meyve için çok büyük bir pazar. Öyle ki, 2020 rakamlarına göre, pazarın büyüklüğü yaklaşık 7,2 milyar pound!

Ülkede çok fazla hammadde üretimi yok ve sektör büyük oranda ithalata dayalı.

Bu bilgileri şu an iş bağlantıları için Londra’da bulunan Murat Bayizit’ten aldım.

Türkiye’nin dondurulmuş gıdada iyi bir tedarikçi konumunda olduğuna işaret eden Bayizit, “Bu da bizi çok cezbediyor. Mevcut ihracat hacmini, İngiltere girişimimizle, yüzde 50 artırmayı hedefliyoruz” dedi.

Kaledonya, halihazırda Amerika Kıtası başta olmak üzere Rusya ve Avrupa’da birçok ülkeye ihracat yapıyor. Son olarak, Polonya ile pazarlarına yeni bir halka daha ekledi.

Dondurulmuş Bursa Siyah İnciri, kiraz ve çilek başlıca ihracat ürünleri... Polonya ile mandalina, karpuz ve üzüm gibi niş ürünleri de vermeye başladı.

Bayizit, Londra’da, Dondurulmuş Gıda Derneği adına da “sektörün dünya vizyonunu ve standartlarını yakalaması hedefiyle çalışmalar yaptıklarının” altını çizdi.

Sektör potansiyelinin çok altında

Bugün dünya dondurulmuş gıda pazarı büyüklüğü 300 milyar dolar!

Türkiye’de yaklaşık 2 milyar TL’lik pazarı bulunan sektör potansiyelinin çok altında. Sektörün üretim kapasitesi 700 bin ton, ihracatı ise 127 bin ton seviyesinde.

Ülkemizde 60 civarında sebze ve meyve işleyen dondurulmuş gıda firması var. Bunun içerisine unlu mamul, dondurma gibi işletmeleri kattığımızda sayı 100’ü buluyor.

Ana merkezi Bursa olan sektör zincirleme 25 bin istihdam sağlıyor.

Sonuç itibarıyla, dondurulmuş gıda sektörü; tarımsal kalkınma, üretim, ihracat ve istihdamda büyük potansiyele sahip…

Ancak değeri yeteri kadar anlaşılabilmiş değil!

Sektörün, devlet eliyle, bir an önce planlı ve kapsamlı bir şekilde teşvik edilmesi gerekiyor.

Öncelikle gıdanın her alanında ülke olarak kendimize yetebilmek, sonrasında küresel pazardan hak edilen payın alınabilmesi ve Kaledonya gibi başarılı örneklerin çoğaltılabilmesi için sektörün desteklenmesi şart…

Bu doğrultuda, Koronavirüs salgını sürecinde, küresel gıda tedarik zincirinde yaşanan sıkıntılar ve olası senaryolar da ders niteliğinde…

YORUM EKLE

banner75